担々白菜 ～実家から野菜が来るシリーズ【5】～
今朝からちょっとくしゃみが出ています…
熱はないので、この寒さでちょっと体調を崩したかアレルギーかだと思うのですが。
むやみな買い占めはよくありませんが、今日ばかりは１日家に閉じこもれるだけの食料をストックしておいてよかったです…
さて白菜です。
白菜も独り暮らしだとそうそう減らない野菜じゃないですか？私だけ？
なので最近白菜を細く切り、麺代わりに食べる、という方法をとっています。気合の入ったダイエットのできない私の数少ない糖質抑制法ですｗ
まず白菜を粗めの千切りぐらいにします。芯の部分は縦に細切り。
別に普通にざく切りでもいいと思うんですが、まあ麺を食べてる気分になれるということで。
それから、チューブしょうが、冷凍していたおろしにんにくをごま油で炒めて、ネギのみじん切りを投入。
それからニラ、ひき肉を炒め、砂糖：しょうゆ：豆板醤＝１：１：１ぐらいで味付け。
もっと簡単に済ませたい時は、しょうが、にんにく、ネギ、ニラは省略してます。
それから別鍋に400mlぐらいのお湯を張り、
鶏がらスープ、みそ、練りごま＝大１
砂糖、しょうゆ、オイスターソース、豆板醤＝小さじ２
ぐらいでスープを作り、白菜を入れる。
白菜から水が出るので、味を見ながら濃さを調整。
オイスターソースが無い時は省略して、練りごまも前は胡麻ドレッシングで代用していました。ちょっとだけ酢を入れてもいいかも。
担々麺に胡麻ドレッシングを使うアイディアはこちらから↓
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
器に盛りつけてニラひき肉を盛り付けて完成～
今回は袋めんを半分に割って茹でて、一緒に食べました。低糖質と言いながら（汗）
春雨とかでもいいですよ。
ニラひき肉は小分けにして冷凍中。
まだ試してないですが、たぶんご飯に載せたり炒め物にするにも使えるはず。
外に出れないから、私今のうちにニラとかニンニクとかたっぷり食べるんだ…
ランキングに参加しています☆彡
↓ポチっとしていただけると励みになります（＾＾）
