昨日そば粉をお勧めした後に、ちょっと国内におけるそばの自給率が気になって検索してみました。 そばを徹底研究されているこちらのサイトによると そばは2018年時点で24パーセント、小麦は12パーセントのようです。 www.eonet.ne.jp 国産のそばの生産量が意…